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    Zacharie Thiery

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Aides culinaires enrichies pour lutter contre la dénutrition en restauration collective et au domicile.

PAPPA (projet d'alimentation pour les personnes en perte d'autonomie) vise à lutter et prévenir la dénutrition. Notre objectif est d'annihiler la chute de la satisfaction tirée de sa délégation alimentaire. PAPPA est une gamme de sauces froides et chaudes savoureuses et enrichies nutritionnellement, à usage individuel à associer avec ses plats. Elles agissent comme un complément nutritionnel et rendent gourmand ce qui ne l'est pas forcément dans l'assiette. Notre marché est B2B, nos clients sont les établissements médico-sociaux (EHPAD, résidences-services, collectivités), les agents de portage de repas, les centres de soins et d'aides à domicile. Notre réseau de prescription est qualifié et segmenté en fonction des profils d'usagers choisis. Le modèle de revenus est celui de l'abonnement par usager par mois et représente un cout pour le client de l'ordre de 2 à 3% supplémentaire du cout alimentaire par personnes par an (7 à 15€ par usagers par mois). Le capital social prévu à la création de la structure est de 10k€. Les besoins financiers pour finaliser la phase de pré-industrialisation 13k€ : aspects réglementaires agro-indus, allégations nutritionnelles, design et dépôt d'un modèle d'emballage PMR innovant, industrialisation de l'emballage, première(s) série(s) test avec le sous-traitant.

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